原料
紅豆: 適量， 紅薯: 1個， 芋頭: 300g， 木薯粉: 245g， 馬鈴薯粉: 30g， 白砂糖: 50g， 紅豆湯: 適量， 蜜紅豆: 適量， 水: 適量
步驟
1紅薯、芋頭洗乾淨。（我用了500g芋頭，做出來太多了，所以寫清單時把用量都減半了）
2紅薯去皮切塊，和芋頭一起上鍋蒸熟。
3徹底蒸軟後，芋頭皮輕輕地就能撕掉了，給芋頭去皮，把芋頭和紅薯分別用勺子壓成泥。
4把所需的材料全準備好。
5在紅薯泥中加入125g木薯粉和20g白砂糖，分次加入冷水揉成團。（白砂糖可加可不加，主要是增加甜味）
6在芋頭泥里加入120g木薯粉、60g馬鈴薯粉、30g白砂糖，分次加入冷水揉成團。（這步非常需要手勁，因為芋頭很粘）揉成團後在面板上用手揉壓，增加其彈性。
7揉成長條後切小塊。
8放入滾水中煮至浮起，再煮1分鐘，撈出來放入涼開水中。
9把蜜紅豆放進紅豆湯中煮漲即可，盛出一碗把芋圓放入，大功告成啦^_^
小技巧
1.薯泥和木薯粉的比例是3:1，可以先少加一些，如果麵糰太粘再適量加粉，直到不粘手為止； 2.紅豆湯的做法：紅豆泡一晚上，用高壓鍋煮25分鐘，根據自己口味加糖； 3.多餘的沒煮的芋圓一個個擺在盤子裡放冰箱冷凍兩小時後拿出來放保鮮袋裡，再放進冷凍保存； 4.芋圓紅豆湯里的各個成分煮好後分別冷藏，待食用時加一起拌勻，冰鎮後的芋圓口感更Q。
