原料
紅薯: 4個， 紫薯: 3個， 芋頭: 3個， 紅豆: 2把， 木薯粉: 若干， 白砂糖: 若干
步驟
1洗凈紅薯，紫薯，芋頭，上鍋蒸熟。同時紅豆可以先煮好，煮好的紅豆湯可以加糖或不放根據個人口味。待放置冷卻，時間允許可以放冰箱冷藏方便後續使用。
2蒸熟後分別依次將紫薯、紅薯、芋頭分開搗碎，同時根據量加入適量木薯粉和白砂糖
3依次揉成團形，芋頭比較不容易成團所有在揉的過程中儘量不要加水同時木薯粉需多放一些。
4然後依次揉成細條狀，切成一段段大約1cm大小的塊狀，中間過程如容易粘砧板可在上面散些木薯粉在切。如果時間足夠可以再揉成圓形。
5揉成圓形後用小碗裝好，此時鍋內可以燒水，待水開後將芋圓一次放入，轉中火煮至1-2分鐘。
6煮至芋圓全部漂浮在水面即可撈出。
7撈出後建議立即過冷水或冰水，這樣可以保持芋圓口感Q彈。
8過冰水後的芋圓盛入小碗內，加入前面備好的紅豆湯，一份簡單接地氣的家庭版芋圓就做好了。如果家裡有椰奶或龜苓膏，芒果等，也可以依據個人喜好變著花樣做哦，是不是很簡單。芋圓已好，愛妃請用膳啦……第一次做，請指教。
小技巧
最好用木薯粉。木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20因此具有很高的粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較Q彈勁道。如果家中沒有木薯粉也可用其他澱粉代替但是口感些許有所區別。
