琵琶腿: 2隻， 黃瓜: 1根， 胡蘿蔔: 1跟， 花生米: 少許
11.食材切丁備用 琵琶腿去骨切丁加半勺料酒 一勺澱粉 少許鹽胡椒 抓勻備用
2熱鍋冷油，油溫三成放蒜末 薑末 炒香 轉小火一勺豆瓣醬炒香 繼續小火滑雞丁 雞丁炒散 出油盛起
3加少許油 先放胡蘿蔔 煸炒一下再放入黃瓜雞肉 黃瓜炒軟小火 加一勺蚝油 半勺醬油 小半勺鹽 適量胡椒 炒均勻～（最後放花生米，小朋友上火不能吃我沒放）
4裝盤開飯
小火炒醬！ 三成油溫滑雞肉！
