原料
主料：: ， 雞胸肉: 一塊， 黃瓜: 一根， 花生米: 適量， 調料A: ， 蔥: ， 蒜: ， 干紅辣椒: ， 豆瓣醬: ， 調料B: ， 生抽: ， 老抽: ， 米醋: ， 白糖: ， 澱粉: ， 水:
步驟
1蔥、蒜、辣椒黃瓜丁切好備用
2調料B混合成宮保汁備用
3雞胸肉切成小塊加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉腌制半小時，下鍋前再倒入少許色拉油拌勻
4鍋中放色拉油（比平時炒菜多一點）腌制好的雞丁入鍋煸炒一下變色就盛起
5雞肉撈起後鍋中留適量油放入調料A爆香
6入黃瓜丁煸炒一會兒加入油炸花生米，入雞丁，再倒入調好的宮保汁翻炒一下即可出鍋
小技巧
因為我用的豆瓣醬不是辣的，所以辣椒可以再多放點，如果用郫縣豆瓣醬的話辣椒可以少一點，按自己口味調配
