前夾肉1斤半（切細丁），洋蔥半個（切丁），五香粉1/2小勺，白鬍椒粉1小勺，冰糖1-2小塊（拇指大小）生薑末少許，料酒，生抽少許，水1小碗，1節藕（切碎丁）
1、油燒熱入洋蔥丁，炸干後撈出，入肉末煸炒至變色後，入生薑末，料酒，生抽翻炒上色，放五香粉、白鬍椒粉繼續炒。 2、炒干後，入冰糖入水大火燒開後轉小火。 3、汁水收至一半後，入藕丁和炸好的洋蔥丁略調鹽繼續小火，汁水漸稠即可。 4、澆在飯上，就是滷肉飯了！
