原料
五花肉: 200克， 辣白菜: 200克， 青椒: 一根， 洋蔥: 1/3顆， 大蒜: 3瓣， 生抽: 適量， 白芝麻: 適量， 料酒: 適量
步驟
1五花肉去皮切薄片，放生抽，料酒腌制15分鐘，鍋中倒一點點油，擺入五花肉，煎出油，不要煎焦，否則肉會太干。青椒，洋蔥，辣白菜切件。
2將煎好的五花肉盛出，鍋內放蒜片，洋蔥、青椒，辣白菜炒2、3分鐘。
3再放入煎好的五花肉略炒，撒適量白芝麻，就可以出鍋啦。
小技巧
1五花肉要選擇3份肥七分瘦的最好吃，提前腌制肉會更入味。 2可以加入些辣白菜的汁會更加爽口。 3辣白菜本身有鹹味，可以不用再放鹽，或酌量放少許鹽。
