原料
蛋黃: 3個， 淡奶油: 100ml， 鮮奶: 50ml， 煉乳: 適量， 白砂糖: 適量， 蛋撻皮: 9個
步驟
13隻雞蛋，取蛋黃，蛋清另作他用吧 蛋撻皮拿出來室溫解凍
2將鮮奶，淡奶油，煉乳和白砂糖混合，攪拌融合就可以了，不需要大力攪拌太長時間，關鍵是要使砂糖完全溶解。砂糖和煉乳的量根據自己的口味調整就可以。
3將上面的液體和3個蛋黃混合之後攪拌，還是不要太大力，儘量不要起泡，如果起泡請靜置一段時間讓氣泡消失。
4將以上的蛋液倒入蛋撻皮內，八分滿。
5烤箱上下火220度預熱好之後，將烤盤放到中層，220度烤20分鐘左右，請根據自家烤箱狀態控制火候，蛋撻皮膨脹上色、蛋液鼓包焦化即可。
6享用吧
