原料
西紅柿: 2個， 雞蛋: 3個， 蒜: 幾瓣， 鹽: 2/3勺， 糖: 一勺， 色拉油: 若干
步驟
1西紅柿洗乾淨切塊
2雞蛋順一個方向攪拌，加一點鹽，均勻就好了不要太久
3蒜瓣切碎了，形狀隨意
4首先炒雞蛋，油熱了以後拿筷子沾一點點在油上，立即開花就可以全部放入了，放入後不要立即翻炒呢，等鼓泡了就翻炒，炒到剛剛沒有雞蛋汁了都凝固了就趕緊出鍋，保證雞蛋炒的很嫩
5重新倒入油，溫熱的時候就放入蒜，有淡淡的蒜香的時候就可以放西紅柿了
6放入西紅柿後翻炒，放鹽，2/3小勺自己斟酌哦。再翻炒至微微有點出湯就好了
7放入雞蛋翻炒，把雞蛋適當用鏟子弄成小塊狀，然後加入一勺糖，翻炒幾下就可以出鍋了
8開飯啦，嘿嘿，看著怎麼樣
小技巧
看見好多人家做這個菜的時候，蔥姜蒜都放，或者放蔥啊什麼的，居然還有放醬油的，可能習慣的過，很不適應，我覺得只有蒜就好了，還有一道素菜吃的就是它的原味，真的不要任何佐料了吧
