原料
西紅柿: 500g， 雞蛋: 2個， 蔥: 少許， 鹽: 適量， 花生油: 20g
步驟
1西紅柿洗凈剝皮 切成塊
2雞蛋打散
3蔥切成蔥花
4鍋里到10g花生油 燒熱 把雞蛋炒熟 一邊炒 一邊用鏟子切碎 盛出來備用
5鍋里放10g油 燒熱 放蔥花嗆鍋 把西紅柿到鍋里 翻炒 時間不要太長 看西紅柿變軟即可
6把炒好的雞蛋倒入鍋里 一起翻炒
7加適量鹽 拌勻 出鍋
小技巧
1、西紅柿別切得太碎 否則會炒爛的 2、炒西紅柿和雞蛋的兩次油都要燒得非常熱 3、放完鹽拌勻馬上出國 否則會出很多湯 4、西紅柿剝皮方法：用勺子把皮刮一遍 就可以撕去皮了 或者用開水燙一下 也容易去皮
