原料
中筋麵粉: 500克， 水: 280克， 酵母: 10克， 糖: 45克， 菜: 竹筍胡蘿蔔， 豬肉餡: 1斤， 泡發乾貨: 木耳香菇
步驟
1水，酵母粉，麵粉，糖都稱重
2糖放進麵粉里混合攪拌
3酵母倒入溫水，40℃左右就好?，現在是春天，室溫22℃左右
4把酵母溫水倒入，和面，手揉到三光程度就好了，面光～手光～盆光！
5麵糰好啦?
6用濕棉紗覆蓋保持濕潤度然後蓋蓋子發酵了
7肉餡加蔥姜加涼水，先攪拌上勁，然後加入木耳，香菇，胡蘿蔔，竹筍，調料放了鹽，糖，料酒，蚝油，生抽，白鬍椒，香油
8肉餡做好了?
9割了第一茬的小麥苗試試加進去好不好吃，腦洞大開的創意
10自家水培的小麥苗，我就泡了會，洗了2遍控干水份，算是無污染的啦?
11單獨用小盆取出一小部分肉餡加了小麥苗進去，這樣保險一點?，畢竟是黑暗料理麼
12包子還是有點醜醜噠，大火燒開水後，放包子，肉包子大概10分鐘，我用的都是一口一個的小包子，很好熟的。事實證明5分鐘就夠了?，唉?
13矽膠墊布上可以刷油，這樣包子拿出來就非常輕鬆啦?
14其實基本吃不出來小麥苗的青草味道啦?
15餡料放太多，有點死皮了?
小技巧
後來大小有點死底的原因大概是裝餡太多或者蒸的時間有點久了，下次再改進吧，減少到蒸5分鐘吧
