原料
麵粉（中力粉）: 250克， 酵母: 3克， 糖: 10克， 水（40度左右）: 30克， 牛奶（40度左右）: 110克， 豬肉: 250克， 鹽: 少許， 糖: 少許， 生抽: 少許， 老抽: 少許， 紹興酒: 少許， 蔥末: 少許， 薑末: 少許
步驟
1酵母+糖+水，單獨發酵10分鐘左右 麵粉+牛奶，拿筷子攪成絮狀，再倒入發酵好的酵母，揉成光滑的麵糰。
2麵糰蓋上濕布或保鮮膜，在40度左右環境發酵1個小時，發至2倍大。
3蔥末薑末放入小碗，放適量水然後用手抓一下，調成蔥姜水。 肉末和調味料放在一個稍大的碗中，加入蔥姜水，順一個方向攪拌上勁，放在一旁備用。
4發酵好的麵糰排氣，重新揉成光滑麵糰，分成8等份。 接下來就是包包子了，可以去視頻網站上找視頻，這裡就不多介紹了。
5包好的包子蓋上保鮮膜醒半個小時，然後冷水上鍋蒸20分鐘。鬆軟多汁的包子就完成啦^ ^
