原料
鮮蝦: ， 雞蛋: ， 麵粉: ， 麵包糠:
步驟
1將蝦去頭、去殼留尾部。用剪刀在蝦肚子上煎兩刀（防止蝦炸的時候捲曲），注意剪刀伸進蝦肚子裡面，剪斷經絡。
2麵粉和雞蛋放在碗中混合均勻（我10隻蝦，1個雞蛋，麵粉適量），拿著蝦的尾部，在雞蛋液中滾一圈，雞蛋液儘量混合得粘稠一些，比較容易沾在蝦上面。
3沾好雞蛋液的蝦，放在麵包糠中，輕輕的把麵包糠壓在蝦上。
4熱鍋熱油，中火。放入裹好麵包糠的蝦，炸至表面金黃即可。
5成品
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小技巧
關注美食微信號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可查看。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。 1、蝦肚子不最好剪一下，不剪一炸，蝦就捲起來了。 2、炸的火候不能大，全程中火即可。 3、吃的時候建議沾調料，番茄醬、沙拉醬、中餐涼菜醬都可以，隨意呀！
