原料
藕: 半根， 木耳(水發): 一小把， 萵筍: 一根， 荷蘭豆: 二兩， 大蔥: 8cm一段， 干辣椒: 2根， 芝麻: 5克， 鹽: 1克， 雞精: 2克， 生抽: 2ml， 香油: 少許， 油: 10克
步驟
1食材準備: 所有食材清洗乾淨,木耳提前用水泡發備用 藕洗凈切片備用 萵筍洗凈去皮,隨後切成薄片備用 荷蘭豆清洗乾淨備用
2首先將萵筍片放在一個碗中,加入少許鹽殺湯, 腌制10分鐘,將殺出的湯倒掉.
3煮一鍋滾水,燙熟荷蘭豆,荷蘭豆只需要稍微燙一下即可,撈出後過涼水,隨後瀝干水分備用.
4同樣方法將藕片煮熟,瀝干水分備用.
5木耳煮熟瀝干水分備用.
6將殺過湯的萵筍片,以及煮熟的荷蘭豆,木耳和藕片放在一個大盆中.
7下面開始做涼拌的蔥油調料.
8鍋中將油燒熱,將辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.
9將蔥末放入,同樣小火微煎,煎至蔥香四溢.
10最後將芝麻撒入鍋中,微煎少許即可,蔥油就製作好了.
11將製作好的蔥油放入步驟6的蔬菜中.
12隨後加入鹽,雞精,生抽,香油調味.
13攪拌均勻裝盤即可食用.
