原料
烤麩: 兩塊, 胡蘿蔔: 兩跟, 花生米: 兩把, 口蘑: 十個, 香菇: 十朵, 荸薺: 二十個, 春筍或者冬筍: 四五根, 木耳: 一小把, 玉米筍: 一罐, 炸麵筋: 一包, 蚝油: 100ml, 老抽: 適量, 冰糖: 十粒
步驟
1烤麩,花生,木耳提前半天泡好。烤麩,胡蘿蔔,香菇,荸薺切丁;玉米筍滾刀切;炸麵筋對半切開;口蘑,春筍切片;香菇,口蘑提前焯一下,瀝干水備用;花生米提前煮一下。
2油燒熱,先加入胡蘿蔔丁炒一下,然後依次放入所有材料
3把所有材料都放入鍋中之後炒勻,加蚝油,老抽和冰糖,炒均勻後加入200ml左右的開水,小火蓋鍋蓋燜五到十分鐘左右,時不時的打開鍋蓋,翻炒一下以免粘底
4等到湯汁收干加入香油,關火
5把香油拌勻就好啦!
小技巧
這道菜做起來挺容易的,就是準備材料的時候需要一些耐心。