原料
低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 100g， 白砂糖（糖粉的話40g）: 30g， 色拉油: 40g， 熟蛋黃: 2個， 無鹽黃油: 50g， 鹽: 1g
步驟
1無鹽黃油室溫軟化（手指摁下去有明顯下凹，手感是軟的但仍是固體）。 煮好兩個雞蛋剝殼，留下蛋黃備用。
2軟化的黃油、色拉油、白砂糖用打蛋器攪拌（白砂糖不易溶化可以隔溫水攪拌） 用篩子把蛋黃過篩入混合液中攪拌至混合液粘稠。
3玉米澱粉、低筋麵粉、鹽混合、過篩進混合液中，用刮刀拌勻（不要打圈）。
4拌至均勻略乾麵團（太干太散的話可以加一點水繼續刮刀拌勻） 時間允許的話，把麵糰用保鮮膜封住冷藏一小時左右這樣裂紋會更明顯。
5烤盤上鋪油紙。麵糰搓成小球，往中間摁扁。 （這裡沒來得及放冰箱冷藏，而且是用食指摁印，出來的裂紋不明顯，用拇指或手掌摁會好些。）
6烤箱預熱190度，中層放入烤盤，上下火170度烤15min左右。
7不要心急著吃，餅乾出爐後晾涼才會有酥脆口感哦₍˄·͈༝·͈˄₎ฅ˒˒
小技巧
1/烤箱預熱時間按烤箱容積大小而定5-15min不等。 2/有糖粉的建議用糖粉，做出來的餅乾口感比較細 膩。不過用白砂糖只要溶了也沒什麼影響。（這裡是沒有買到糖粉才用的白砂糖）
