原料
無鹽奶油: 80g， 細砂糖: 70g， 全蛋: 1個， 柳橙汁（果粒橙將汁和果粒分開）: 1大匙， 玉米粉: 10g， 低筋麵粉: 50g， 泡打粉: 1/2小匙， 杏仁粉: 15g
步驟
1所有材料準備完畢！
21 無鹽黃油在室溫軟化後，加入砂糖用攪拌機拌均勻 （左上圖） 2 分次加入全蛋，以快速方式攪拌均勻（左中圖）， 接著加入橙汁（以去掉橙肉的橙汁）繼續快速攪拌 （右上圖） 3 倒入果粒橙中分離出來的橙肉（右中圖） 4 同時，篩入玉米粉、低筋麵粉及泡打粉攪拌均勻（左下圖）接著加入杏仁粉，改用橡皮刮刀以不規則方向稍微拌和（右下圖）
35 用橡皮刮刀將麵糊攪拌勻後
46 刮入矽膠膜內約八分滿（芝麥用的是星型矽膠模具，可任意模具或者可高溫烤制的紙杯)
57 烤箱預熱後，用上下火180°C烘烤15-20分鐘左右即可(建議用此溫度)下圖，芝麥用了25分鐘，所以最上層顏色微焦，不過使得表層口感很脆（個人口感喜好）
小技巧
芝麥提示： 橙汁是利用市售現成的果汁，或以進口的想奶酪製作均可。 如果用柳橙做材料，可用搓姜板，將柳橙外皮刮成屑狀，儘量取表皮部分，不要刮刀白色筋膜， 以免苦澀 需要在完成這部的請根據上述做法第三部步驟後，加入柳橙皮屑。 需要加入糖漬橘皮的請在麵糊拌和好再最後加入拌勻入矽膠膜，然後放入烤箱即可！
