原料
豬五花: 100g， 扁豆: 半斤， 八角: 兩三粒， 蔥: 切段， 姜: 切片， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 糖或者雞精: 適量， 超市鮮切面兩人份: 500g
步驟
1中火熱油，五花肉翻炒出大量油脂，炒到微焦倒入八角翻炒幾下，依次倒入蔥姜翻炒
2翻炒肉蔥姜時加入兩勺鹽，兩勺生抽，或者放些十三香也可以，自己在家就是方便，炒出香味倒入豆角，中火炒到發綠
3豆角炒成綠色加水漠過豆角，加入一勺老抽，兩勺糖，大火煮開
4水開後，盛出將近二分之一的湯備用，把麵條均勻擺在豆角上面，以豆角為底，不要讓面沾到鍋上，中火三四分鐘看一下湯變少就均勻淋到湯上一些，隔兩分鐘再淋一次淋完即可，蓋鍋蓋慢等收汁
5最後收汁可用大火，不斷翻攪，均勻裹上湯汁，直到湯汁收干，關火悶30秒，然後攪拌翻炒盛出鍋，開吃，哈哈
