簡介
天一熱就犯懶，懶得買菜，懶得做飯，就差懶得吃飯了。 做個省事的，一鍋出的吧，扁豆燜面，是不是再熟悉不過了？ 我可甚是喜愛呢，每次去宏狀元的必點菜！今天就不出門了，在家自己扁豆燜面吧。又經濟，又健康，味道一點都不遜色呢！
原料
新鮮麵條，扁豆，蒜，蔥，鹽，醬油
步驟
1.扁豆洗凈，掰成小段。我喜歡用手掰，省事的話刀切也行的哈。蒜用刀拍散備用。 2.熱鍋涼油，放入蔥花嗆鍋，出香味後放入扁豆；翻炒幾分鐘後倒入涼水，水量大約沒過扁豆就可以了，倒入醬油並拌勻，蓋上鍋蓋燜三五分鐘。 3.水開之後，把湯汁盛出備用。 4.改成小火，把一半的麵條鋪在扁豆上，淋上一層食用油，再鋪上剩餘的麵條。 5.澆上剛才盛出的湯汁（分幾次加入），再燜10分鐘。 6.澆汁的過程要分幾次完成，燜的時候勤看著點，要隨時添加湯汁。 7.待湯汁收干後，撒上蒜末，用筷子拌勻，最後加上適量鹽調味。
