原料
扁豆: 500克， 麵條: 三人份， 五花肉: 200克， 蔥: 適量， 蒜: 3瓣， 老抽: 大半勺， 生抽: 3勺， 鹽: 2匙
步驟
1扁豆取締，掰成3cm小段，洗乾淨備用
2五花肉切片，鍋內少量油，炒肉片至變色，拿出備用
3鍋內加油，放蔥、蒜爆香，放入扁豆翻炒兩分鐘，放入五花肉，加生抽、老抽，翻炒均勻，加水沒過扁豆，大火煮開，變小火燉5分鐘，加入鹽，5分鐘後把湯盛出一半備用，麵條均勻鋪開，小火燜
4燜至湯汁變少，可以搖晃鍋底看看還有沒有湯，開蓋沿鍋邊倒入另一半湯，繼續小火燜
5待湯汁變少，把面和菜翻炒均勻即可關火。
