原料
豬裡脊: 750克， 鹽: 6克， 白糖: 三十克， 生抽: 15克， 老抽: 少許， 李錦記叉燒醬: 一勺， 蔥姜: 適量
步驟
1裡脊切片，冷水浸泡數小時去除血水，清水沖洗乾淨
2將肉、姜、蔥、少許花椒大料，放入鍋內煮爛，如果有高壓鍋更好，煮到筷子容易扎透為止，大概半小時，高壓鍋15分即可。
3煮好的肉用清水涮一下，放涼 一種是用保鮮膜將肉包好，用擀麵杖擀碎，另一種是手撕，我感覺這樣成功率比較高，雖然麻煩點，我撕了將近兩個小時，嫌麻煩就用第一種。
4把撕好的肉放進麵包桶里，選和面鍵，時間是20分。
5將鹽、糖、生抽、老抽、叉燒醬放進麵包桶，選擇肉鬆鍵，最後十分鐘可以嘗嘗味道，鹹淡自己掌握
6叮叮，香噴噴的肉鬆出爐，味道太贊了，明天打算做個肉鬆麵包
小技巧
如果沒有叉燒醬可以放點耗油，不過感覺叉燒醬真的很好吃，至少要比外面賣的強多了
