原料
甜醋: 2支， 黑米醋: 1支， 片糖: 1塊， 水: 500g， 小黃姜: 2斤， 豬腳: 2斤， 雞蛋: 10個
步驟
1醋，片糖和水倒入瓦煲中
2小黃姜洗凈去皮，這是很費時的活了
31、我喜歡把姜拍扁，而不用切片，簡單粗暴，吃起來更有風味 2、拍扁的姜全放入煲中 3、開大火待煮開後轉中小火煲40分鐘關火 4、讓姜在醋中浸泡一夜，今天的流程就結束了，明天繼續哈。
41、第二天，把豬腳飛一飛水，雞蛋煮熟剝殼 2、再放入浸泡了一夜的姜醋中大火煮開，轉中火繼續煮25分鐘 3、美味的豬腳姜開吃了……
5美味的豬腳姜開吃了……
小技巧
1、這個方子的分量足夠十人吃了 2、甜醋:黑米醋:水2:1:1 3、先煲姜和醋並浸泡一夜更入味，隔天再放入豬腳 4、煲好的豬腳不宜長期浸在姜醋中，會被醋浸融的，煮至軟硬適中後如果一次吃不完可撈起，下次煲開姜醋後再倒進入加熱即可 5、煲中只剩姜和醋時不用放冰箱也可，只需每晚把它煲開，姜會越浸越粉又不會辣。
