簡介
又一個冬天到來，珠三角地區的女人們又不約而同地，給自己給媽媽給婆婆燉上一鍋熱騰騰香噴噴的豬腳姜!
原料
豬腳 1個, 添丁甜醋 1瓶450ml, 黑米醋 200ml, 姜 適量, 雞蛋 十隻
步驟
1豬腳斬塊洗凈焯水！
2姜切塊拍碎
3雞蛋小火煮熟
4豬腳和姜下鍋用少量油爆一下，這樣豬皮不易煮爛而散開
5添丁甜醋倒了一整瓶，黑醋用了半瓶，這是我最喜歡的黃金比例！
6倒入鍋里
7大火煮開轉小火燉45分鐘
8然後就這麼一直泡著幾個小時，千萬別著急吃，雞蛋要泡入味，豬腳也要泡到糯糯的才好吃！最好泡一晚!
小技巧
豬腳一定要下鍋炒一下，這樣皮的口感最好!香糯而不爛散!
