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原料
糯米: 250克, 胡蘿蔔: 一個, 玉米粒: 半根, 瘦肉: 適量, 油渣: 適量
步驟
1糯米提前浸泡一小時(時間允許可以提前一晚浸泡),泡好的糯米用蒸鍋隔水蒸熟,也可用別的鍋蒸但是不用加水
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2蒸熟的糯米趁熱搗松
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3胡蘿蔔切丁,玉米剝粒,油渣和瘦肉剁碎,越細越好,加入油渣蒸出來的燒麥比加肥肉更香哦
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4炒鍋加少量油,把所有的餡料放入鍋中翻炒均勻,再把糯米加進去,同時加入老抽,生抽,鹽,五香粉,太乾的話可以加點湯汁或清水,翻炒均勻即可出鍋,燒麥餡就做好了
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5買回來的餃子皮可以用擀麵杖把周邊擀薄一些,把皮擀大一點,取一張餃子皮放手上,取適量餡放中間,用虎口將燒麥頸部慢慢收緊,不牢固的地方再用手捏緊一下就可以了。
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6全部做好的燒麥放入蒸籠中蒸十五分鐘左右即可出鍋
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