原料
糯米: 500克， 肉: 150克(瘦)50克(肥)， 山藥(筍): 150克， 洋蔥: 150克， 香菇(新): 100克， 胡蘿蔔: 100克， 黑木耳(干): 10克， 油: 40克， 蚝油: 30克， 鮑魚汁: 25克， 生老抽: 各25克， 糖: 25克， 魚露: 5克， 料酒、胡椒粉: 少許， 燒賣皮: ， 中筋粉: 300克， 溫水: 150克
步驟
1糯米提前浸: 要Q時間短點 要糯時間長點 準備所有材料
2油+洋蔥(扁)+肥肉(出油)+瘦肉+香菇+胡蘿蔔、黑木耳、山藥
3+糯米炒制半透明
4+所有調料
5翻炒均勻，糯米成半透明
6開水下鍋蒸了大火20分鐘+小火5分鐘
7中筋粉+溫水慢慢攪拌成絮狀 然後揉成團，達到三光，一旁靜制10分鐘 開始分團，擀成圓胚 第一次，不知大小，做了小實驗
8小胚8克+餡40克，為多包點皮擀的太薄
9大胚20克+餡70克，好有滿足感 看你如何選擇
10下次改良:皮15克+餡60～65克差不多了
11瞧瞧！包裝一下是不是更美！
