原料
新鮮毛豆: ， 八角: ， 桂皮: ， 香葉: ， 花椒: ， 生薑:
步驟
1將新鮮的毛豆洗凈，剪去兩頭；鍋內放入適量的水，下入八角、桂皮、香葉、生薑、花椒，蓋上鍋蓋，大火燒開後再稍煮兩三分鐘
2下入洗凈的毛豆，加入適量的鹽，不用蓋鍋蓋，繼續煮約20分鐘至毛豆熟透後關火
3關火後最好不要急於將毛豆撈出，讓其在湯汁中再浸泡一兩個小時後再撈出，這樣會更入味哦
小技巧
1.將毛豆夾的兩頭剪去，可更入味。 2.煮的時候不蓋鍋蓋，煮出來的毛豆顏色漂亮一些哦。 3.煮好後不要急於將毛豆撈出，讓它在湯汁中再浸泡一段時間，可以更入味，也可將其連湯汁一起放入冰箱冷藏，效果更佳。
