白豆腐乾: ， 大料: ， 蔥，姜，蒜。: ， 生抽，老抽。: ， 五香粉: ， 米酒: ， 白糖: ， 鹽，味精:
1將豆腐乾切成小方塊，然後在小方塊上切花刀。這樣容易入味。蔥，姜，蒜洗凈切碎。陳皮干辣椒洗凈待用。
2鍋置火上，放油，油溫2成熱時放入豆腐乾煎至兩面金黃色盛出。
3鍋內加點油，放入蔥，姜，蒜，大料，干辣椒，炒出香味，放少量的鹽，生抽，老抽，米酒，白糖，水（能沒過豆腐乾）放入豆腐乾燉制5分鐘，放味精，收汁。即可出鍋。
