原料
榛子酥層：: ， 低筋麵粉: 50克， 燕麥: 10克， 榛子: 40克， 無鹽黃油: 30克， 黑糖: 20克（根據水果甜度調整）， 肉桂粉: 1克， 鹽: 2克， 無花果層：: ， 無花果: 5個約350克， 波本酒: 15克， 蘋果醋: 15克（可用檸檬汁替代）， 黑糖: 5克（根據水果甜度調整）， 土豆澱粉: 5克， 鹽: 0.5克（一點點）， 裝盤：: ， 新鮮無花果: ， 無糖濃稠酸奶:
步驟
1拍的美美的原料圖
2烤箱開到180度預熱，在烘焙紙上鋪放榛子烘烤至香味散發。這樣等烤箱預熱完畢榛子也烤好了。注意觀察不要烤焦了。
3黃油切成小丁、黑糖塊切碎。
4空碗放入麵粉、燕麥、黑糖、肉桂粉、鹽和黃油。
5用乾淨的手慢慢揉直到黃油軟化與麵粉融合，嫌麻煩也可以放進攪拌機里打碎。整體呈現的狀態應該像濕沙子一樣。
6把烤好的榛子切碎，可以保留一些整塊。加到步驟5的混合物里。然後拌勻。
7無花果切片，大小根據自己喜好來定，切塊也是可以的。放到一個可以進烤箱的盤子裡。
8加入黑糖和澱粉，拌一下。黑糖如果有小結塊不用在意，烤出來更增加風味呢。加入波本酒和蘋果醋，再稍稍拌兩下。
9把拌好的榛子混合物鋪到無花果層上。
10鋪滿一層，確保沒有無花果層露在外面，不然到時候無花果就烤乾啦。鋪好後不要去按壓它，就是要整體鬆鬆軟軟的烤出來才好吃。
11放進烤箱中層烤25-30分鐘。待表皮稍稍呈金黃色就可以拿出來了。
12別著急馬上吃啊，放個大概15分鐘讓無花果把溢出的水分稍稍吸收回去一些。
13時間到了，來我們挖開看看~ 埋在酥層下面羞澀的無花果君出來啦。
14配上無糖酸奶或香草冰淇淋，再放上兩塊新鮮無花果，就可以開動啦。
15試試看每一勺都同時挖到無花果層+榛子酥層+無糖酸奶然後全部放進口中的感覺。相信我你不會失望的。
16謝謝閱讀
小技巧
我個人是覺得波本酒里的酒精在烤的過程中已經揮發掉了，但是如果擔心小朋友或者酒精過敏者吃了會不舒服的話可以去掉這個原料。如果沒有這些擔憂的話，一定要加波本酒！！！ 這個菜譜不止可以做無花果酥哦，我嘗試過的有蘋果、梨子、水蜜桃或者這些水果的一個大雜燴。堅果也可以根據個人喜好換成其他的，碧根果和核桃的效果都不錯。酥層里的麵粉和燕麥比例也可以調整。 澱粉和糖的用量可以根據個人喜好和水果本身的甜度濕度來調整。如果買不到無糖酸奶的話用糖量還可以再往下調5-10g。 酥層和水果的比例也可以調整，喜歡吃酥層的下次就多做點，喜歡水果的話那下次水果層的比例可以大一些。總之呢就是個靈活度非常大的菜譜。 我這次買的酸奶不是很濃稠，中國希臘酸奶還是挺難買的。越濃稠的酸奶配起來越好吃，千萬不要用液體酸奶。 可以提前把兩層都分別做好放在冰箱保鮮，要吃之前30-40分鐘開烤箱，組裝兩部分然後直接丟進去。 已經做好吃不掉的可以在冰箱保鮮層放3天，超過3天的可以分裝然後放入冷藏。待要吃的前一天晚上放入保鮮層解凍，第二天直接丟進烤箱。如果看上去比較干可以適當加一點水。
