原料
低筋麵粉: 100g， 椰子油: 50ml， 蘋果: 1個， 橙子: 1個， 水: 50ml， 杏仁皮: 少許， 糖漿: 50ml
步驟
1TIPS：【糖漿自製比例】麥芽糖 ：紅糖粉 ：水=5 ：4 ：3，加熱融化後冷卻備用。 準備好材料就開始吧！
2將半個蘋果分量去皮，去芯，切成塊；
3半個分量的橙子去皮，切成小塊取肉；
4蘋果塊和橙子肉，用攪拌機打成果泥；
5取100g低筋麵粉，將果泥混入；
6再加入椰子油50ml；
7再加入麥芽糖漿50ml；
8按比例混合好左右材料後，用翻拌的手法拌至均勻無顆粒狀；
9將麵糊入模，並確保麵糊無參雜多餘空氣和顆粒；
10再取蘋果削成薄片;
11在裝有麵糊的磨具內鋪上蘋果薄片，數量自定，但不能太多；
12在蘋果薄片上撒上杏仁片做裝飾；
13預熱烤箱至190度，烤20-25分鐘，表面的杏仁片焦黃即可；
14剛出爐會比較熱，稍微放涼後，口感更佳。
15這款蘋果麥芬不同其他杯子型的麥芬，比較像蘋果派、蘋果塔，但這樣的麥芬，配上焦香的杏仁片，最適合和朋友分享。
小技巧
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