簡介
馬芬對英國人和美國人來說，是早餐和下午茶的小吃食，分量不大裝載小杯子中，又稱「杯子蛋糕」。馬芬的口感介於蛋糕和麵包之間，有人將馬芬稱之為快速麵包，因為它的成分結構與麵包最相似，但是又不需要花時間發酵，作法簡單容易得多，自家烘焙也不困難，家用烤箱就可以烘焙完成，想吃就可以馬上作，隨時品嘗熱騰騰的馬芬。哦！天太晚了，睡覺，明天一早起來做「蘋果馬芬」。
原料
雞蛋1個，葵花子油40克，牛奶50克，低粉110克，泡打粉1小匙，小蘇打少許，蘋果50克，白糖40克
步驟
1.雞蛋加白糖用打蛋抽拌勻； 2.依次放入油和牛奶拌勻； 3.在低粉里加泡打粉、小蘇打先拌勻再過篩加入到2中拌勻； 4.加入切成碎塊的蘋果拌勻； 5.把作好的材料用小勺舀到紙杯里，六分滿就可了； 6.150度，烤25分鐘。
