原料
熟香蕉: 兩根， 全蛋: 2個， 細砂糖: 80克， 色拉油: 150克， 牛奶: 60克， 低筋麵粉: 200克， 泡打粉: 1小勺， 小蘇打粉: 0.5小勺， 杏仁碎: 適量
步驟
1熟香蕉切碎備用
2全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻
3再加入色拉油攪拌均勻
4加入牛奶，繼續攪打成均勻的液體狀
5接著加入切碎的熟香蕉，用橡皮刀攪拌均勻
6低筋麵粉，泡打粉，小蘇打粉一起過篩，加入香蕉麵糊中
7改用橡皮刀以不規則方向輕輕攪拌成均勻的麵糊
8用小勺將麵糊舀入紙模內約七分滿
9在麵糊表面放上適量的杏仁碎，烤箱180度預熱，烘烤25到30分鐘上色即可
小技巧
1宜選用熟透的香蕉來製作，風味較佳 2馬芬的麵糊，，僅需將乾濕材料混合即可，不可過度攪拌，麵糊如仍呈小顆粒狀，烘烤前將麵糊蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分鐘，麵糊即可光滑細緻。 3在麵糊中可適量加入檸檬碎，可增加口感
