原料
雞蛋: 4隻， 白砂糖: 60g， 無味食用油: 40g， 牛奶: 52g， 麵粉: 52g， 鮮奶油: 200ml， 白糖: 20g
步驟
1蛋黃、蛋白分開，蛋黃打散。
2加入牛奶，繼續攪拌均勻。
3緩緩加入食用油，充分攪拌均勻。
4麵粉過篩後，加入3中，Z字型攪拌均勻。
5第4步攪拌好的狀態。
6蛋白分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打發至濕性發泡，容器記得無水無油噢～
7取三分之一打發好的蛋白霜，和蛋黃糊攪拌均勻。
8將7再倒回蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻，小心消泡哦～
9將混合好的麵糊從烤盤中央上方緩緩倒入。
10上下左右晃動烤盤，直到麵糊均勻覆蓋在烤盤上。
11190度，18分鐘。出爐晾涼。我的有點回縮了。
12打發奶油。卷好後密封放入冰箱冷藏一小時。拿出切塊即可。家裡奶油不夠了，多一點卷出來會很好看，比較飽滿。
小技巧
我用了200ml奶油，但覺得有點少，不知道是什麼原因。非常好吃～可以試試。烤盤我用的屋諾金色烤盤。28*28，不粘的，所以沒墊烤紙。其他烤盤是情況而定吧～
