原料
雞蛋(大: 3隻, 椰子麵粉: 15g, 杏仁粉: 55g, 椰子油: 15g, 椰漿或無糖椰奶: 50g, 紅絲絨色素: 三滴, 香草stevia代糖(可以其他味: 三滴四滴吧
步驟
1小火加熱椰漿和椰子油,不要沸騰,熱了後分離蛋黃蛋白,把蛋黃丟進去,攪拌均勻,千萬不要太熱,不然就成蛋花湯了
2混合所有粉類材料,倒入蛋黃液,加代糖,紅絲絨色素(我還加了點玫瑰鹽
3蛋白打至乾性發泡,緩緩混合蛋黃糊和打發的蛋白,還是採取先加入三分之一蛋白到蛋黃麵糊里,在一起倒入打發蛋白里。一定要小心,但不能太緩慢,防止消泡過多
4烤箱預熱155度,中層烤35分鐘左右(怕頂部焦可以在成型後蓋一張錫紙
5歐克歐克開吃啦!少女心噢!