原料
黃油: 220克， 細砂糖: 395克， 雞蛋: 2個， 牛奶: 250克， 低粉: 365克， 泡打粉: 10克， 可可粉: 10克， 紅色素: 7-8克
步驟
1準備材料
2黃油軟化後（最好是室溫自然軟化，不要軟的太過分，剛剛好變軟時使用效果最佳）與砂糖放入攪拌缸中，用K槳開始攪拌。
3料理盆中放入過篩的麵粉、泡打粉、可可粉，用手持攪拌器攪拌均勻——儘可能越均勻越好。
4砂糖與黃油攪拌至下圖狀態——看不到砂糖的存在。
5每次加入一個雞蛋並攪拌至徹底均質後再加入另一個雞蛋。
6攪拌成很均勻的麵糊狀態
7加入一般量的牛奶（125克），此處可以根據知己的喜好使用任何牛奶或酸奶。
8加入「步驟2」中混合均勻的粉類的一半量，拌勻。
9再加入剩餘的牛奶，攪勻
10加入剩餘的粉類，攪勻
11攪拌均勻
12加入紅色色素，攪均
13不同的色素效果會稍有不同，記住：麵糊的顏色一定要比想要的顏色重一些——烘烤後顏色會褪掉一些的。
14把攪拌缸底部和內壁附著的麵糊刮下，拌勻。
15均分在3個直徑16cm的烤模中，可以是無底模具，也可以是活底模具，麵糊較稠不用擔心麵糊在烘烤時會流出。
16放入提前預熱的烤箱中，上火150℃/下火150℃。烘烤至手觸有彈性不沾手，或用竹籤插入測試。出爐後自然冷卻約5分鐘後，可以看到蛋糕自然從模具中收縮脫離模具。
17很容易從模具中把蛋糕脫模——非常漂亮的紅色絨色。
18用保鮮膜把溫熱的蛋糕密封包裹起來，冷藏3-4小時。
19每個切割成1厘米厚度，那麼一共可以切出6片蛋糕，多餘的邊角料不要扔掉
20鋪放在烤盤中，100~120℃低溫烘烤約60~80分鐘。
21放入料理機，攪成粉末
22蛋糕塗抹奶油或奶油霜並冷藏使之狀態穩定，開始把紅絲絨蛋糕茸鋪放在表面和四周。
23注意邊角部分要處理好，使之均勻沾滿不要留空白。
24同時用毛刷輕輕刷掉厚重的部分
25裝飾上打結的棉花糖，簡單卻逼格滿滿的紅絲絨就搞定了！
26稍冷凍一下，切開的樣子足夠誘人~吃起來嘛，如果不知道配方會很納悶怎麼會有巧克力的味道
