豬皮凍 0

原料

豬皮: ， 花椒: ， 姜:

步驟

1豬皮一張，去毛去油洗凈備用

2將豬皮放開水裡滾一下取出過一下涼水

3再次將沒去凈的油去掉後切成條狀

4鍋入乾淨水後將切好的豬皮條放里

5花椒大粒薑片放入調料盒裡放到鍋內

6煮時要浮去油沫，直至再也沒有沫全是清湯為止，小火慢熬至肉皮熟爛關火，大約要一個半小時左右，放至涼透即成豬皮凍

小技巧

肉皮上的肥肉一定要去凈，這樣熬的時候浮沫少，出來的成品口感更好！ 用醬油、醋、蒜末調好蒜汁蘸著吃，那叫一個爽！

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