原料
竹簾: ， 烤紫菜: ， 米飯: ， 黃瓜: ， 胡蘿蔔: ， 火腿腸: ， 肉鬆: ， 雞蛋: ， 白醋: ， 白糖: ， 鹽:
步驟
1黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切條
2胡蘿蔔用油稍稍煸炒一下（釋放胡蘿蔔素）
3雞蛋打散，攤成蛋皮，切條
4把大米在清水中浸泡一兩個小時，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗
5米飯與水1∶1煮熟後，盛入碗中，趁熱加入壽司醋（如果沒有壽司醋可以自己調製：白醋，糖，鹽按5∶2∶1）攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然後將其放涼
6等米飯溫度略低於手溫時，把紫菜放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在紫菜上，用勺子弄扁鋪平（米飯的厚度大約0.5厘米），此過程要快，否則紫菜容易變軟。（可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。）
7空出上端2厘米左右的紫菜，均勻放入黃瓜、胡蘿蔔、火腿、肉鬆、蛋皮。用手捲起竹簾，一定要卷緊，包成飯糰。打開時用刀切成1.5cm的小片即可。 吃的時候蘸一點千島醬，味道很不錯~
小技巧
胡蘿蔔最好要用油微微煸炒一下，胡蘿蔔素才能被釋放出來被人體吸收~個人認為加入肉鬆的紫菜包飯味道很不錯，再加上千島醬~想嘗嘗的朋友們趕緊動手試試吧~
