原料
紫菜/海苔: ， 腌蘿蔔: ， 火腿: ， 菠菜: ， 胡蘿蔔: ， 豬肉: ， 牛蒡: ， 魚糕: ， 飯: ， 香油: ， 辣椒: ， 明太魚子: ， 蘇子葉: ， 蛋黃醬: ， 金槍魚: ， 炸豬排: ， 豬排醬料:
步驟
1火腿切絲。胡蘿蔔切絲。水開後，放少許鹽，放菠菜燙一下，胡蘿蔔也燙熟。煎雞蛋，切成蛋絲。
2牛蒡，魚糕，豬肉。分別加濃醬油半杯，糖半杯，蒜泥1勺，水適量，煮熟，煮至收汁。
3牛蒡，魚糕，豬肉，火腿為鹹菜負責鹹味；胡蘿蔔，菠菜，蛋絲，腌蘿蔔
4米飯中只放鹽和香油，要調味到只吃飯都可以的程度。香油要多方點讓飯粒之間的粘性降低。勺子豎立起來攪拌不要壓碎飯粒。
5鋪1張紫菜，棒球大小的飯。鋪飯的時候要在紫菜尾部留空
61粒1粒的鋪開，要保證飯的厚度一直，鋪至間隙之間能看到紫菜的程度，薄薄的鋪一層（不能鋪飯鋪太久，紫菜會裂開）
7放入材料
8讓兩邊飯相連一起，並用力壓邊緣部分
9完全捲起來，輕輕地捏一下
10切開
11【萬能醬油版】在米飯中加入萬能醬油，不要放太多湯。讓飯不要變濕，適當攪拌
12在紫菜上，鋪一層飯，放上雞蛋絲，火腿，腌蘿蔔，辣椒
13【明太魚子版】在紫菜上，鋪一層飯，放上蘇子葉，明太魚子放在蘇子葉中，用蘇子葉捲起來，放腌蘿蔔，胡蘿蔔，火腿，雞蛋絲。蘸著蛋黃醬吃
14【金槍魚版】金槍魚加上蛋黃醬（金槍魚：蛋黃醬=2:1）攪拌均勻
15紫菜切半，在紫菜上，鋪一層飯，放上金槍魚，辣椒，腌蘿蔔
16【炸豬排版】在紫菜上，鋪滿飯，不要留空隙
17帘子用保鮮膜覆蓋，把有飯的那邊放在保鮮膜上
18放上腌蘿蔔，菠菜，炸豬排，豬排醬汁，胡蘿蔔，蛋絲。直接捲起來就可以了，不過要一邊卷一邊抽出保鮮膜
19guo
20裹著保鮮膜切
小技巧
切紫菜包飯時，在刀上抹上香油，像拉鋸一樣切 搭配油豆腐大醬湯更佳
