原料
過夜剩米飯: 4小碗（一小碗一個紫菜包飯）， 壽司醋: 4勺， 胡椒粉: 適量， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 少於， 午餐肉: 半盒， 菠菜: 一把， 腌蘿蔔: 4條， 紫菜: 4張， 沙拉醬: 適量， 紫菜包飯竹簾: 一個， 飲用水: 一小杯， 香油: 適量， 芝麻: 適量
步驟
1米飯+壽司醋+胡椒粉，攪拌 雞蛋攪散+一小撮鹽，攤雞蛋餅，放涼切條 胡蘿蔔切條+一小撮鹽，煎炒熟，放涼 午餐肉切條，無油煎，放涼 菠菜焯熟，放涼
2竹簾放平 放一張紫菜（亮面衝下，非亮面衝上） 鋪米飯（不要太厚，不要鋪滿，上端空3厘米） 在下端，距離下端1-2厘米處，擠沙拉醬，醬上碼菜（胡蘿蔔，雞蛋，菠菜，午餐肉，腌蘿蔔條） 想吃其他口味也可+其他材料（如玉米粒等等）
3雙手大拇指+食指，提住竹簾和紫菜米飯卷下端，其餘手指用力向下按壓食材，包卷！ 注意！不要把竹簾卷進去！也不要太用力、卷的太緊！否則會爆開！ 卷至最後，在預留的，沒有鋪米飯的紫菜上，輕點飲用水，再繼續卷。 竹簾包裹好紫菜包飯，用力再滾一兩圈。
4表面稍微塗抹一點香油，撒上芝麻 切時，刀上可以塗抹一些水，防止粘黏。
