原料
榴槤: 500g， 淡奶油: 500g， 低筋麵粉: 150g， 純牛奶: 450g， 黃油: 25g， 白砂糖（餅皮）: 40g， 白砂糖（奶油餡）: 50g
步驟
1製作千層蛋糕餅皮，低粉150g，白砂糖40g，牛奶450g，雞蛋3個，黃油25g
2將雞蛋和白砂糖混合，用手抽攪拌至砂糖融化
3把牛奶加入雞蛋砂糖混合里，攪拌均勻
4加入過篩麵粉攪拌，加入已融化的黃油攪拌均勻（黃油提前用熱水融化）
5將麵糊過篩，過三至五次篩（防止會有麵疙瘩）
6準備好平底鍋，用小火煎，當餅皮鼓起泡泡的時候說明已經好了，用刮刀在平底鍋周圍刮一圈，倒扣平底鍋，餅皮就脫離了
7放置涼會，繼續上述步驟，等下一塊好的時候，把涼的餅皮放置盤中（用不用東西隔開兩張餅皮，感覺無差，不隔開也不會粘一起）
8餅皮已經全部做好
9榴槤去核用攪拌機攪拌，或者用勺子攪拌均勻！
10將淡奶油打發稍微硬點，分一半淡奶油跟榴槤肉混合攪拌均勻（因為個人喜歡淡奶油跟榴槤肉的混合）
11接下來就可以按照自己想法做千層蛋糕了
12根據自己的喜好來摸奶油跟榴槤！
13製造好，放冰箱冷藏3-4小時方可切塊！
小技巧
黃油提前融化，做餅皮關鍵就是火候跟不粘平底鍋！榴槤肉要冷藏下，那樣味道會不一樣！
