原料
土豆: 1個， 五花肉: 適量， 洋蔥: 適量， 蒜: 兩瓣， 干辣椒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 孜然: 適量， 辣椒面: 適量， 生抽: 適量， 糖: 少許
步驟
1五花肉切片（可以把較肥的肉切小塊，小火炒出油，這樣炒土豆片的時候就不用另外加油了，而且炒出來會更香噢），放少許鹽，雞精和現磨黑胡椒粒抓腌，放一旁待用。
2土豆片切成0.3cm的薄片，放入水中沖洗幾遍（這樣會讓土豆片更清爽）；洋蔥切片；蒜頭切碎，放一旁待用。
3將用肥肉炒出來的油煎土豆片，中小火煎至金黃，剩出待用。
4鍋中加少許油，小火放入蒜、洋蔥和干辣椒炒出香味，加入腌制的五花肉轉大火炒至變色，再加入土豆片翻炒。
5加入適量孜然、辣椒麵、鹽、少許糖和生抽翻炒，加入剛好沒過食材的水，煮沸後轉中小火加蓋燜5分鐘左右，開蓋大火炒至收汁。上盤開吃 :p
小技巧
這種做法更適合不是那麼重口味兒的同學。而且不要小看一個大小適中的土豆，切成小片後兩個人幾乎吃不完...
