原料
土豆: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡蘿蔔: ， 孜然粉: ， 白鬍椒粉: ， 香腸:
步驟
1平底鍋燒熱，倒入少許油，將土豆片，香腸片，胡蘿蔔片放入鍋內
2煎好後，翻面
3上面撒上孜然粉、白鬍椒粉
4撒上少許鹽。（或者是將鹽加入蛋液中）
5將打散的蛋液倒入鍋內
6小火，加熱待蛋液凝固
7至四周微黃，輕輕翻面
8略燒30秒鐘
9將盤子蓋在鍋上，倒扣，即可
小技巧
1、土豆切片一定要薄，好入味也好熟。 2、土豆片和胡蘿蔔、香腸直接煎熟再放雞蛋，否則雞蛋會老，影響口感。 3、鹽少放，可以放蛋液中，也可以直接撒在土豆片上面。 4、胡蘿蔔切花，是為了更加美觀，沒有可省略。 5、煎蛋餅的時候要保持小火，這樣出來的雞蛋餅才會嫩。 6、煎蛋餅可以翻面，如果害怕翻面破損可以直接省略，略煎至表面凝固即可，雞蛋易熟。
