原料
雞中翅: 6隻， 豆腐: 適量， 醬油: ， 蚝油: ， 醋: ， 料酒: ， 五香粉: ， 干辣椒: ， 蔥姜: ， 冰糖:
步驟
1雞翅正反面各劃三刀。加入料酒、鹽腌制20分鐘。
2水中放入兩段蔥白、兩片姜，與雞翅一起煮至水開。
3準備滷汁：能沒過食材的水+醬油+蚝油+料酒+醋。
4撈出雞翅。鍋里熱油，放入雞翅煎片刻後倒入滷汁。
5大火燒開轉小火，放兩顆冰糖，兩顆干辣椒，煮至雞翅入味後加入豆腐和五香粉。
6等豆腐煮熟，大火收汁，加入水澱粉（水+小粉），勾個薄欠就可以出鍋了。出鍋之前嘗一嘗鹽味，不夠就再撒點鹽。
小技巧
我還加了金針菇一起煮，炒雞下飯喔！其實我是在宿舍用電飯鍋做的，直接所有材料扔進鍋里煮就好了。很簡單但是很好吃喔！
