原料
鮭魚: 1條, 冬筍 2個: , 豆腐 1盒: , 蘑菇 少許: , 姜 3片: , 蔥 3根: , 蒜頭 2瓣: , 牛奶 少許(可不放): , 雞精 少許:
步驟
1冬筍切片焯水,備用。
2磨菇洗凈備用
3鮭魚洗凈,在魚身上劃刀。
4切好蔥,姜,蒜,備用。
5油鍋中加入蒜瓣。
6放入鮭魚,兩邊煎至金黃色。
7加溫水,漫過魚身,加蓋,等魚湯熬成乳白色。
8豆腐切塊放入湯中,蓋鍋。等湯燒開,再將冬筍加入鍋中,繼續蓋蓋燒。
9可加入少許牛奶,不放也行。
10去除表層多餘泡沫。
11加入適量的鹽,本人鹽加多了。
12最後加入蘑菇,等湯開。
13起鍋,加入少許雞精,添加蔥段,完成!