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原料
桂魚: 1條, 姜,蔥: 適量, 生抽: 適量, 朝天椒: 1個
步驟
1鱖魚除鱗,去腮,清洗乾淨。放到菜板上,正面和反面各劃3刀。
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2魚肚子裡放薑片和蔥葉。
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3蒸屜上放一雙筷子,把魚放在筷子上,魚身上放薑片和蔥葉。蓋上蓋子開始蒸魚,上汽後蒸10分鐘左右。蒸的時間根據魚的大小調節,一般魚眼睛突出來魚就蒸好了。
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4蒸好的魚擺到盤子裡。拿掉魚肚子裡和身上的薑片和蔥葉不要。魚身上擺上薑絲和蔥白絲,再倒上生抽。小鍋里熱油。
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5油冒煙後倒到魚身上,從頭澆到尾。
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6放上朝天椒粒即可。
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桂魚: 1條, 姜,蔥: 適量, 生抽: 適量, 朝天椒: 1個
1鱖魚除鱗,去腮,清洗乾淨。放到菜板上,正面和反面各劃3刀。
2魚肚子裡放薑片和蔥葉。
3蒸屜上放一雙筷子,把魚放在筷子上,魚身上放薑片和蔥葉。蓋上蓋子開始蒸魚,上汽後蒸10分鐘左右。蒸的時間根據魚的大小調節,一般魚眼睛突出來魚就蒸好了。
4蒸好的魚擺到盤子裡。拿掉魚肚子裡和身上的薑片和蔥葉不要。魚身上擺上薑絲和蔥白絲,再倒上生抽。小鍋里熱油。
5油冒煙後倒到魚身上,從頭澆到尾。
6放上朝天椒粒即可。