原料
低筋麵粉: 100克， 玉米澱粉: 100克， 黃油: 100克， 熟蛋黃: 2個， 鹽: 1克， 糖粉: 60克
步驟
1煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。篩成為蛋黃細末
2黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀
3倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻
4低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油里，用手揉成麵糰
5將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時（也可以不冷藏，我只冷藏十幾分鐘）
6取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球。將小圓球放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋
7依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可
