原料
高筋麵粉: 200克， 黑麥粉: 150克， 鹽: 3克， 酵母粉: 5克， 溫水: 300克， 奇亞籽: 30克
步驟
1高粉混合黑麥粉後，加入鹽，攪拌均勻
2奇亞籽過水衝下，控干，奇亞籽非常容易吸收水份的，這個步驟要快速進行
3酵母粉放進粉類攪拌均勻
4加入奇亞籽和溫水，用矽膠刮刀攪拌均勻至無乾粉即可
5混合好就這樣了了?，不要追求啥形狀啦
6蓋保鮮膜，室溫發酵1小時後，放入冰箱冷藏發酵36小時，現在的室溫是22℃左右
7麵糰大概脹大1倍左右，手感還是濕黏
8葡萄乾，蔓越莓干，桂圓乾，提前溫水泡泡，洗乾淨控水，用廚房紙巾吸干水份
9撒高粉，手上擦橄欖油，防止沾手
10把麵糰取出用手按壓排氣，攤開放上果乾，捲起來
11我做了4個圓形的
12進烤箱二發
13二發大概30分鐘左右
14看，現在麵糰又脹大了
15割包，用的刀片還是不夠鋒利，唉?
16撒上高粉乾粉，烤箱預熱200℃
17差不多烤25分鐘左右，這個要看麵包的大小自己調整了哈
18表面顏色很好，敲敲有砰砰的聲音就是烤好啦?
