原料
法式麵包粉t65: 200克， 全麥麵粉: 50克， 奇亞籽: 30克， 水: 150克， 鹽: 4克， 低耐糖酵母: 2克， 黃油: 15克
步驟
1奇亞籽炒香放涼後將黃油外的材料加入麵包機，開啟和面程序
2後油法攪拌直至和面程序結束
3麵糰取出，滾圓後室溫發酵
4發酵至兩倍大小
5取出麵糰進行排氣，分割成五等份，滾圓進行二發
6發酵至兩倍大小
7撒一層高筋麵粉，找個鋒利的刀片割包
8為了裂口更美，可以擠上配方外的軟化黃油在割口位置
9預熱烤箱和烤盤，預熱好以後用平烤盤將麵包連同油紙滑入烤箱的烤盤內，蒸烤箱蒸烤模式220度15分鐘，最後幾分鐘上色酌情增加烘烤時間，上色滿意即可
10烤好後涼晾密封保存
小技巧
1.蒸烤模式終於出現這個滿意的狀態，實在喜歡得緊 2.二發前的整形，收口一定要收緊，麵糰要繃緊了，割口時候才會好看 3.最後加黃油，裂口美美的
