原料
草莓果茸: 150g， 白糖: 100g， 魚膠片: 25g（5片）， 淡奶油: 500g， 8寸蛋糕胚: 2片（約1cm厚）
步驟
1魚膠片用涼水泡軟。
2果茸加白糖用手動打蛋器拌勻
3純淡奶油打發至老酸奶狀即可。
4將泡軟的魚膠片放入玻璃碗微波爐加熱至沸騰融化後趁熱倒入步驟2的草莓果茸中，用手動打蛋器拌勻。
5將步驟5的果茸液一邊倒入打發的淡奶油一邊攪拌。
6在活底8寸蛋糕模具中先放一層蛋糕，融化倒入步驟5後的一半的果茸液，可適當在模具周邊放點草莓，再鋪第二層蛋糕胚，最好倒入剩餘的果茸液，用刮刀抹平即可。切不可震動 放入冰箱冷凍或冷藏定型後即可切塊食用。
小技巧
不要通過震動來消泡。
