原料
豬五花肉: 一斤半， 鮮香菇: 10朵， 洋蔥: 1個， 白煮蛋: 5個， 蔥姜蒜: 適量， 八角: 兩三個， 冰糖: 三五顆， 味極鮮醬油: 適量， 家釀紅酒: 小半碗， 調和油: 適量， 鹽，雞精: 適量
步驟
1洋蔥切細條，如果不怕眼淚切碎更好。鍋里下點油，小火慢炸蔥油。把洋蔥炸至棕色撈出瀝干油，切碎備用。
2豬肉切大方丁（醬紫吃的時候才有肉），香菇切小方丁，蔥，蒜頭切碎，姜切大片。
3鍋里留一些蔥油，將比較肥的肉丁放入，中小火炒出油份。將多餘的油倒出（這個油炒青菜草雞好啊！）
4放入較瘦的肉。
5翻炒變色後，加入蔥姜蒜，炒出香味
6加入洋蔥碎和香菇（加香菇忘記拍了）
7加入味極鮮醬油（重口的童鞋可以加老抽）
8小半碗家釀紅酒
9加入開水，一定要開水！！
10倒入搪瓷鍋，加入冰糖和八角
11加少許鹽
12放入剝好的白煮蛋
13小火（電磁爐600瓦）慢鹵一小時，煮至肉爛湯稠。
14焯個青菜，開吃吧！！！
