原料
愛意: 滿滿， 豬肉皮: 適量， 薑片: 適量， 桂皮: 適量， 八角: 適量， 香葉: 適量， 蔥花: 適量， 姜蒜末: 適量， 熟芝麻: 適量， 胡蘿蔔(或紫甘藍、菠菜): 適量， 生抽、醋、白糖: 適量， 花椒粉: 適量， 辣椒段: 適量， 麻油: 適量
步驟
1把豬肉皮上的毛刮凈，洗凈放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。
2將肉皮撈出，用刀將肉皮裡層的白色油脂刮凈，熱水沖洗乾淨後，切成細絲。
3換一鍋水，水中放適量薑片、八角、桂皮、香葉，水開後，加入切好的肉皮絲，煮15分鐘後撈出。
4加工好的肉皮絲按100g/袋分裝，放冰箱冷凍。想吃的時候，隨時可拿一袋出來再加工。
5此時，豆漿機該上場了。把100g加工好的肉皮絲放入豆漿機，加水至最低水位，加入少許鹽。少許胡蘿蔔切小塊（或紫甘藍，或菠菜切細絲）和肉皮絲一起放入豆漿機，選擇「倍濃五穀」功能。(根據加入蔬菜顏色的不同，肉皮凍會呈現不同色彩)。
6豆漿機結束工作後，將打好的肉皮凍汁放涼。在長方形或正方形的保鮮盒裡墊一層保鮮膜，方便到時候脫模。把晾涼的湯汁倒入保鮮盒內，放入冰箱冷藏一夜。
7冷藏一夜後的肉皮凍已凝固成形，切片兒，或丁兒，或墩兒，你高興就好?
8調料碗中加入蔥花、姜蒜末、花椒粉、辣椒段、白糖、熟芝麻。炒鍋內倒入麻油燒開，淋入調料碗中，加入生抽、醋，美味即現。
9將調料汁均勻地淋在肉皮凍上，完美收工?
