豬皮1斤: ， 肥雞爪4個: ， 大棗3粒: ， 桂圓肉5粒: ， 白鬍椒10粒: ， 生薑1兩: ， 金華火腿2兩:
1豬皮、雞爪洗凈焯水。
2豬皮去掉油脂，雞爪剁掉指甲。
3將豬皮和雞爪連同金華火腿、生薑、白鬍椒、桂圓肉、大棗加1斤水，上鍋蒸製3小時。
4蒸製好的湯汁去掉湯渣，打去浮油，放入冰箱冷藏即可。
